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Les fruits et légumes : les atouts santé de notre alimentation ! 5 ... fruits et légumes par jour, quelque que soit la forme: crus ou cuits, c'est la recommandation du PNNS*.

*programme national nutrition santé

Les FRUITS: APPORTS PLAISIR

- des aliments à forte densité nutritionnelle : beaucoup de nutriments sous un faible apport énergétique;

- l'énergie provient des sucres. les sucres sont essentiels au fonctionnement de notre cerveau et de nos muscles;

- pauvres en lipides, facteurs d'obésité;

- les fibres des fruits, très bien tolérées par notre appareil digestif permettent une régulation du transit intestinal. De plus, elles ont une action anti-cholestérol.

- l'atout majeur des fruits est leur richesse en vitamines. En particulier la vitamine C pour le tonus ainsi que le béta-carotène pour une belle peau.

- l'apport en minéraux et en oligo-éléments est modeste mais très varié et contribue à la couverture de nos besoins journaliers en potassium (contraction msuculaire), en calcium (construction du squelette et des dents), en magnésium (anti-stress), fer, cuivre, zinc, manganèse ...