Entrée

Cake au chorizo et à la carotte, tapenade de moutarde  

pour 1 cake

300 g de chorizo 3 échalotes 1 dl d’huile d’olive 20 g de thym Pour la pâte: 300 g de farine 1 sachet de levure en poudre 4 œufs 1 pot de Compote Potagère pomme/carotte/cumin de Materne 2 dl de lait entier 1 dl de moutarde

Préparation

- Coupez le chorizo en cubes de taille égale.

- Emincez finement les échalotes et faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajoutez le thym et retirez du feu. Mélangez aux cubes de chorizo.

- Préparez la pâte. Mélangez les œufs avec le lait, la moitié de la Compote Potagère et la levure en poudre. Tamisez la farine et mélangez bien le tout. Intégrer la farce au chorizo à la pâte. Versez dans un moule à gâteau beurré et recouvert de farine.

- Faites cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

- Préparez la ‘tapenade’ : mélangez le restant de Compote Potagère à la moutarde.

Présentation

- Coupez le cake en fines tranches. Présentez avec la ‘tapenade’

Astuce de Materne: remplacez le chorizo par des lardons.

Retour à la liste