Tarte de Vénus

Tarte au fromage et compote d’airelles

1 petit paquet de biscuits au gingembre ou de petits-beurres

85g de beurre

4 œufs

450g de fromage frais (type Philadelphia ou St-Môret)

100g de sucre

1 càs d’essence de vanille

2 bonnes c à s de fécule de maïs

1 pot de compote d’airelles Materne

Réduisez les biscuits en miette et faites fondre le beurre.

Mélangez bien le tout et étalez au fond d’un moule à tarte de 22 cm. Laissez reposer une demi-heure au frigo.

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le biscuit pendant 10 minutes. Laissez bien refroidir.

Diminuez la température du four à 160°C.

Mélangez les œufs et le sucre pendant 15 minutes dans un robot ménager.

Ajoutez ensuite le fromage frais, l’essence de vanille et la fécule de maïs et remuez de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.

Etalez ensuite la compote d’airelles avec une spatule sur le biscuit précuit et versez le fromage par dessus.

Faites cuire environ 30 minutes pour que la tarte soit bien dorée.