Entrée

Blinis avec de la compote de rhubarbe, maquereau fumé

Pour 4 personnes

2 maquereaux fumés au poivre 1 pot de compote de rhubarbe MATERNE

Pour les blinis

120 g de farine de froment 2 œufs 2 dl lait entier 1 pincée de sel 10 g sucre 5 cl beurre fondu Assortiment d’épices fraîches (coriandre, menthe, persil, origan) finement hachées 20 g beurre pour cuire

Faites les blinis: mélangez les ingrédients et cuisez les blinis dans un peu de beurre dans une crêpière bien chaude.

Réchauffez la compote de rhubarbe afin qu’elle soit tiède.

Présentation

Présentez la compote sur les blinis et décorez avec un morceau de maquereau fumé.

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