Plat

Filets de biche rôtis  

pour 2 personnes

1 pot de compote potagère pomme-chou rouge 300g de filets de biche 200g de pommes de terre 1/2 oignon 60g de beurre 100cl de sauce poivrade (gibier)

Cuisez les pommes de terre et les couper en lamelles.

Faites revenir l’oignon ciselé dans un peu de beurre. Ajoutez les pommes de terre et faites dorer.

Poêlez les filets de biche dans une sauteuse et faites cuire au four 5 min. à 200°C.

Chauffez la sauce poivrade et la compote potagère pomme-chou rouge.

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