Saté de poulet et dip à la mangue

Pour 4 personnes

2 filets de poulet Compote Potagère pomme-carotte-cumin de Matene 1 mangue bien mûre 2 c. à c. de graines de sésame 4 grandes brochettes 1 c. à c. d’épices 1 c.à c. de miel 2 c. à c. de vinaigre balsamique 2 c. à c. de sauce soja 1 c. à c. de Ketchup Huile d’arachide Cerfeuil ou coriandre

Mélangez les épices avec le miel, le vinaigra balsamique, la sauce soja et le ketchup jusqu’à obtention d’une sauce. Coupez les filets de poulets en blocs et incorporez-les à la sauce (marinade). Piquez-les sur les brochettes.

Coupez la mangue en petits dés et faites-là revenir dans l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Ajoutez la Compote Potagère et continuer la cuisson.

Cuisez les brochettes pendant 4 minutes de chaque côté dans de l’huile d’arachide.

Servez avec la sauce et parsemez de graines de sésame et de coriandre ou de cerfeuil.

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