Entrée

Thon à la mexicaine  

Pour 4 personnes

Compote Potagère pomme-carotte-cumin de Materne 1 boîte de maïs aux haricots rouges/poivrons rouges 4 morceaux de 120g de filet de thon frais Thym frais Cumin, sel, poivre 1 jaune d'oeuf 4 feuilles de brick 200g de fromage "Vieux Bruges" Beurre

Enduisez les 4 feuilles de Brick avec du beurre fondu. Parsemez 2 feuilles de thym de poudre de cumin et de "Vieux Bruges" rapé. Recouvrez avec les 2 autres feuilles de brick. Enfournez durant environ 6 minutes dans un four préchauffé à 190°C.

Réchauffez la Compote Potagère et le mélange de maïs. Assaisonnez à volonté.

Mélangez la poudre de cumin, le sel, le poivre et les feuilles de thym dans un mortier. Roulez le thon dans ce mélange et dorez le tout dans une poêle.

Présentation

Présentez le morceau de thon accompagné du malénage de maïs.

Ajoutez la touche finale: un peu de Compote Potagère et un morceau de brick

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