La société

Notre engagement : une qualité irréprochable

Materne-Confilux est certifié ISO-9001, BRC et IFS. C’est dire si la qualité est au cœur de nos préoccupations.

Notre objectif qualité: apporter et préserver les meilleurs fruits pour préparer les meilleures confitures et compotes.

Cette recherche de qualité commence dans les vergers. Nos spécialistes suivent les fruits dès leur maturation jusqu’au chargement pour expédition vers l’usine.

Arrivés à Floreffe, d’autres experts prennent la relève pour assurer le contrôle de la qualité des fruits tout au long de la production. Avec la plus grande précaution, les fruits sont alors triés, calibrés, lavés, équeutés et dénoyautés sous l’œil attentif d’une main d’œuvre qualifiée.

Après la préparation des fruits à basse température, le produit semi-fini est acheminé vers la cuisson sous vide, technique qui permet aux fruits de conserver un maximum de vitamines et de saveur originelle. La cuisson sous vide est effectuée à plus basse température, le sucre ne caramélise pas et le goût naturel du fruit est préservé.

Grâce à l’architecture spécifique de nos lignes de production réparties sur 3 étages, les préparations s’écoulent naturellement d’un stade à l’autre par gravité (et non par pompage), ce qui présente l’avantage majeur de conserver les morceaux de fruits entiers.

Avant l’emplissage, un dernier contrôle de nos produits est assuré par transparence. Ce dernier contrôle, garant d’une qualité sans faille, est unique.

Les bocaux passent ensuite dans le pasteurisateur. Ils sont maintenus à environ 80°c pendant 10 minutes pour assurer la stabilité microbiologique. Cette opération est nécessaire car nos produits ne contiennent ni agents conservateurs ni colorants.