Nagerecht

Passie van cake

225 g Materne appelcompote

5 eetlepels honing

85 g boter

1 ei

230 g zelfrijzende bloem

½ theelepel bakpoeder

3 eetlepels whisky

150g rozijnen

2 theelepels speculaaskruiden (mengeling van kaneel, gember, muskaatnoot & kruidnagel)

2 eetlepels Materne sinaasappelconfituur

Warm de oven voor op 185°C. Smelt de boter en de honing op een zeer zacht vuur.

Klop het ei op en roer dan de compote, whisky, kruiden en confituur door.

Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel dit door het deeg.

Giet alles in een beboterde en met bloem bestoven cakevorm en bak gedurende 45 minuten.

Laat volledig afkoelen.

TIP : Eet vers of de volgende dagen getoast met boter, eventueel verzegeld door nog wat lauwe appelmoes.