Nagerecht

Opwindende venustaart

1 pakje gemberkoekjes of petits-beurres

85 g boter

4 eieren

450 g roomkaas (Philadelphia of St-Moret)

100 g suiker

1 eetlepel vanille-essence

2 flinke eetlepels maïszetmeel

1 pot Materne veenbessencompote

Verkruimel de koekjes en smelt de boter.

Meng dit goed samen en druk alles stevig aan op de bodem van een taartvorm (22 cm). Zet het een half uurtje in de koelkast.

Verwarm de overn op 180°C en bak deze taartbodem in 10 minuten. Laat goed afkoelen.

Zet de oven intussen lager op 160°C.

Klop de eieren en de suiker gedurende 15 minuten in een keukenrobot.

Roer er dan de roomkaas, vanille-essence en maïszetmeel door tot u een glad geheel bekomt.

Smeer de veenbessencompote met een spatel uit over de voorgebakken taartbodem en giet daarover het kaasmengsel.

Bak een dertigtal minuten verder af tot de taart mooi goudkleurig is.