Voorgerechten

Blini met rabarbercompote, gerookte Makreel

Telkens voor 4 pers

2 gerookte makreel met peper

1 bokaal rabarbercompote MATERNE

Voor de blini’s

120 g tarwebloem

2 eieren

2 dl volle melk

Snuifje zout

10 g suiker

5 cl gemolten boter

Varia verse kruiden (koriander, munt, peterselie, oregano) fijngehakt

20 g boter om te bakken

Maak de blini’s: meng de ingredienten en bak blini’s in de hete pannenkoekenpan in een weinig boter.

Warm de rabarbercompote lauw.

PRESENTATIE

Presenteer de compote op de blini en werk af met een stuk gerookte makreel.