Voorgerechten

Cannelloni

Telkens voor 4 pers

4 kletskoppen (koekjes van boter en amandel) Verse munt 100g appelmousseline MATERNE

Voor de cannelloni

2 dl appelsap MATERNE 200 g appelmousseline MATERNE 4 g agar agar 8 gelatineblaadjes

Voor de farce

100 g platte kaas 100 g choco Gehakte verse munt

Maak de cannelloni: Kook het appelsap op met de agar. Neem van het vuur en meng er de gelatine en appelmousseline door. Giet op een platte plaat en plaats 2 uur in koeling.

Meng de ingredienten voor de farce en doe in een spuitzak.

Snijd de appelgelatine in gelijke repen en spuit er de farce op. Rol op tot kleine cannelloni.

PRESENTATIE

Schik de cannelloni.

Werk af met de rest van de farce, appelmousseline, gebroken kletskop en kleine muntblaadjes

Terug naar de lijst