Nagerecht

Moelleux van chocolade en citrusvruchten  

Voor 4 personen

125g culinaire chocolade 2 eieren 2 eigelen 60g suiker 60g bloem 50g boter 4 stukjes peperkoek agrum 1 fles 3 citrusvruchtensap van Materne

Laat het vruchtensap en de suiker tot een stroperige massa inkoken.

Laat de chocolade en de boter smelten.

Meng de eieren en de dooiers met de suiker en mix glad. Zeef er de bloem in, meng er de gesmolten chocolade en boter onder.

Snij de peperkoek in blokjes.

Strijk vormpjes in met boter en bloem. Verdeel er de farce over met in het midden stukjes agrum peperkoek. Plaats in een voorverwarmde oven van 220°C gedurende een 8-tal minuten.

Haal uit de oven en laat een paar minuten rusten

Presentatie

Ontvorm en presenteer de moelleux met de “citrusvruchten" coulis.

Terug naar de lijst