Hoofdgerechten

Coquilles met appelcompote, spaghetti met rode biet

telkens voor 4 pers

200 g spaghetti

2 rode bieten voorgekookt met sap

16 coquilles

5 cl olijfolie

1 bokaal appelcompote MATERNE

Paprikachips

Verse bieslook

Snijd de rode bieten in blokjes en doe de helft samen met het bietensap in 1 L water. Kook er de spaghetti beetgaar in

Warm de appelcompote.

Bak de coquilles kort aan in de olijfolie.

Hak de bieslook fijn.

PRESENTATIE

Presenteer de ‘rode’ spaghetti met daartussen blokjes rode biet.

Schik daarbij de appelcompote met de gebakken coquilles.

Werk af met de chips en bieslook.