Voorgerecht

Toasts met champignons

voor 4 personen

4 sneden brood

Groentecompote appel-knolselder van Materne

4 sneetjes Gandaham

30 g boter

2 grote sjalotten

1 bakje champignons de Paris

3 cl whisky

200 ml room

fijne kruiden

- Grill het brood in de oven.

- Snijd de champignons in vier, versnipper de sjalotten en kleur samen in de boter, flambeer met de whisky en blus met room. Laat even inkoken.

- Warm de Groentencompote op.

Presentatie

- Presenteer wat Groentencompote op de boterham, schik daarop een sneetje Gandaham.

- Werk af met de champignonfarce.

- Serveer met een lekkere Palm.