Ingrédients pour 2 personnes

• 500 gr de filet de boeuf
• 2 oignons
• Confiture Extra d'ananas
• 2 cuillère à café de curry
• 2 cuillère à café de graines de moutarde
• 2 cuillère à café de graines de coriandre
• 6 cuillère à soupe de marmelade d’ananas
• 20 gr de coriandre fraîche
• Riz
• Huile de tournesol
• Sel & poivre

Préparation

1. Pelez et émincez finement les oignons.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile, ajoutez-y les graines de moutarde et de coriandre, laissez cuire pendant 1 minute puis ajoutez le curry et les oignons.
3. Faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Coupez le boeuf en lamelles. Ajoutez-le à la préparation et faites cuire le tout pendant 3 minutes.
5. Ajoutez la confiture d’ananas et laissez caraméliser 2 à 3 minutes.
6. Salez et poivrez.
7. Faites revenir la préparation pendant 4 minutes.
8. Dressez le riz dans les assiettes, ajoutez le sauté de bœuf par dessus et parsemez de coriandre fraîchement ciselée.

Miammmm

Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.

Enjoy !